El queso y la leche sin pasteurizar, dos productos casi vetados en Estados Unidos
AFP Galax, Estados Unidos Las vacas de la quesería Meadow Creek Dairy pastan en las verdes laderas de las montañas Apalaches, en el este de Estados Unidos. No es un tambo cualquiera: se distingue de la mayoría porque fabrica productos a base de leche cruda, es decir sin pasteurizar. La pequeña quesería familiar es la perla […]